カレーパフォーマー加藤のスパイスカレー探訪記

東京名店巡り、美味しいレシピ紹介から、イベントまで!

初めてこのブログへ来てくれた人に読んでほしい厳選10記事

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今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。

「カレーパフォーマー加藤のスパイスカレー探訪記」って初めてアクセスしたけどどんなブログなの? 

って人のために厳選した人気記事やおすすめ記事を10記事ご紹介します。

ぜひ初めに読んでみてください。

ちなみに「そもそもカレーパフォーマー加藤って誰?」という人は以下の記事からご覧ください。

hikakujoho.com

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【随時更新】全国カレー店のパート・アルバイト求人まとめ

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今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。

カレー店を応援したいという想いと、カレー好きが高じてカレー屋さんで働きたくなるカレーマニア(私も含む)がその機会を得られるようにしたいという想いから、カレー店のパート・アルバイトの求人を検索してまとめました。

主にSNS等で探した求人を掲載していますが、うちの求人を載せてほしいという店主様がいらっしゃいましたら以下のページからご連絡をいただけますと幸いです。

bosyu.me

また「情報が誤っている」「まとめられた求人は募集が終了している」等の場合も上記のページからご連絡をいただけますと幸いです。

【注意事項】

  • 当ブログでまとめた求人情報は、各店舗がインターネット上で広く公開した情報を比較検討しやすいようにまとめたものです。求人情報の内容についての保証はいたしかねます。
  • 当ブログは読者と店舗の間の仲介を行いません。求人に関するお問い合わせ等は各店舗に直接連絡をお願いします。
  • 読者が当ブログを読んで店舗の求人に応募または入社した場合、労働条件待遇等について自らの責任に基づき十分な確認を行ってください。
  • 読者と店舗との間のトラブル等について、当ブログと運営者は一切関知せず、いかなる責任も負わないものとします。
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【東京・神奈川】スパイスカレー初心者におすすめのインド料理教室7選

 

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今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。

カレー好きな会社の同僚と話していると、インド料理初心者にとってはスパイスからカレーを作ることに興味があってもハードルが高くて挑戦しがたいことだとわかりました。

確かに、インドカレーを作るときはじめに行なうスパイスを油で炒める(テンパリングする)工程からして日本人にはなじみのないことなのでイメージがわきづらいと思います。レシピ本を読んだりネットで作り方を調べただけでははじめの一歩を踏み出すのは大変でしょう。

そこで今回は、スパイスからカレーを作ってみたい初心者がはじめてインド料理を習うのにおすすめしたい教室を7つご紹介します。

※私が関東在住なので主に東京・横浜の教室の紹介となります。

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インドカレーのコリアンダー(ホールスパイス)はいつ取り出すのか

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今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。

先日、Twitterでスパイスについて質問をいただきました。

テンパリングとは、カレーで使用するホールスパイス(粒のままのスパイス)を油で熱することでスパイスの香りや薬効を引き出し、油に移していく作業のこと。

カレーに使うスパイスの香りの成分はほとんどが脂溶性なので、カレー作りの最初にこの工程を行なうことでカレーの風味が格段に良くなります。

いただいた質問は「ホールスパイス(カルダモン)をテンパリングした後、取り出した方がいいのか。そのまま鍋の中に入れておいた方がいいのか。」という内容です。

結論から申し上げますと一旦取り出したあとで空のティーパックや茶こしにいれて鍋に戻すのがおすすめです。

なぜそのような結論に至るのか。その理由をご説明します。

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スパイスカレーのレシピと作り方が一目でわかるYoutube6選

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今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。

私はブログでスパイスから作る本格インドカレーのレシピと作り方を公開していますが、文章と写真だけで伝えるのは限界があるなと感じます。

spicecurryevent.hatenablog.com

特に、スパイスからカレーを作る初心者の多くが悩みやすい「たまねぎをあめ色に炒めるときの火加減や炒め具合」や「鍋にカレーの材料やスパイスを投入するタイミングやどのくらい煮込めば完成なのかというさじ加減」などは、丁寧に説明しようとすればするほどわかりにくくなります。

そこで今回は、初めてスパイスからカレーを作る方向けに、レシピや作り方を動画で丁寧に解説しているYoutubeチャンネルを6つ紹介します。

全部を見るのは大変だと思いますので、ざっとこのエントリーを一読していただき、気になるカレーの動画があれば再生(気に入ったら高評価とチャンネル登録)していただけると幸いです。

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金足農業エース吉田輝星投手も来店した「カレーハウス ブー」に行ってきた

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今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。

秋田県金足農業高校野球部のみなさま、第100回甲子園準優勝おめでとうございます!

教職員や生徒のみなさまも、暑い中応援おつかれさまでした。

カレーパフォーマー加藤は秋田県出身なので、金足農業高校が勝ち進むごとに大興奮でした。

JR秋田駅には金足農業高校野球部おめでとうの横断幕が掲げられており、秋田県民の盛り上がりや歓喜の様子が伝わってきます。

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メッセージボードには応援メッセージがびっちり。

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今回は、金足農業高校の生徒や野球部員、監督さんなどが訪れ、第100回甲子園準優勝の立役者であり2018年エースの吉田輝星投手も来店したことがあるという「カレーハウス  ブー」をご紹介します。

※ソースはSponichi Annex (2018年8月22日 06:24)の記事

金足農の最寄り駅、JR追分駅近くにあるカレー店「カレーハウスブー」店主の杉山正孝さん(67)は「帰って店に来てくれたら、何でも無料で食べさせてあげたい」と声を弾ませた。

開店40年で代々の野球部員や監督らも訪れ、エースの吉田輝星も来店したことがあるという。

出典:金足農最寄りカレー店主 声弾ませ「何でも無料で食べさせたい」
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二日目の寝かせたカレーを食べると食中毒に?!その原因と夏の適切な保存方法

 

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今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。

夏と言えばカレーの季節。暑い日が続くとスパイスが恋しくなってきます。

家庭でカレーを作る機会が増えるのはもちろんのこと、部活・サークルの夏合宿やサマーキャンプなどでカレーを大量に作って食べる方々も多くいらっしゃることと思います。海の家やレジャー施設でも、大量にカレーを作り置きしてることでしょう。

そのような季節だからこそ気を付けていただきたいのが食中毒です。

大量に作ったカレーを寝かせて翌日以降も食べる場合は、保存方法を誤ると食中毒の原因となるウエルシュ菌が繁殖して大惨事となります。

今年の夏は暑い日が続いているので、食中毒には例年以上に注意しましょう。

この記事では、カレーによって引き起こされる食中毒の原因とカレーの適切な保存方法をご紹介します。

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