今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。
先日、友人から「カレーの美味しいお店、今度連れて行って」というお声がけをいただいたので、御徒町でアーンドラキッチンと並ぶ名店である、ヴェジハーブサーガに一緒に行ってきました。
その結果、全く日本人に合わせていない、味も辛さも本場のベジタブルカレーを味わえたことで、友人も大満足していたので、みなさんにもご紹介しますね！
インドカレーマニアの間では有名なお店で、僕も大好きなお店なので、喜んでもらえて嬉しいです。
完全菜食インドカレーのヴェジハーブサーガ
ヴェジハーブサーガはJR御徒町駅から徒歩3分ほどで到着
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ヴェジハーブサーガは、JR御徒町駅と東京メトロ日比谷線 仲御徒町駅から徒歩２～３分、都営大江戸線 上野御徒町駅から徒歩3分の場所にあります。
JR御徒町駅の北口改札を出て、右手側に曲がって進むと、正面にドラッグストアが見えます。
ドラッグストアの正面に立ったら、右手側を向き、まっすぐ道なりに進んでいきます。
「御徒町らーめん横丁」が（右斜め前方向に）見える交差点に差し掛かりましたら、左折します。
そのまま、まっすぐ道なりに進むと、ヴェジハーブサーガの看板が見えてきます。
こちらの看板が見えましたら、ヴェジハーブサーガに到着です。
ヴェジハーブサーガは、この看板がある建物の地下1階にあります。
ヴェジハーブサーガでは南インドミールス（定食）がおすすめ
こちらがヴェジハーブサーガのメニューです。
個別に注文しても満足できますが、たくさんのインドカレーがメニューにあって迷いやすいので、初心者の方はセットメニューを注文するのがオススメです。
カレーパフォーマー加藤と一緒に行った友人は、南インドミールスのセットを注文しました。
ウェルカムスープのスイートコーンのスープとパパドがきました。
パパドとは「豆の粉を練って伸ばした生地を、軽く直火であぶったり油で揚げた、インドの薄焼きおせんべい」です。
岩塩やハーブ、スパイスが入っている「モール」というドリンクがセットでついてきます。
全く甘くなくて、独特の風味で日本人の口には合いにくいかなと感じます。
カレーパフォーマー加藤と、一緒に行った友人は、どちらも口に合わず、ラッシーに代えていただきました。
野菜たっぷり南インドカレーはスパイシーで美味しい
こちらが、南インドミールスのセットです。
本日の野菜カレーや、インドのサンバル（南インドのみで日常的に食べられている、豆と野菜のカレー）やラッサム（インドで日常的に飲まれているスープ）、ポリヤル（野菜のスパイス炒め）、ティファン（インドの軽食）のワダ、ヨーグルトにデザートまでついています。かなり豪華。
また、お米と一緒に食べる南インドカレーなのでバスマティライスがついていますが、インド人の主食であるチャパティorパロタorプーリもついてきます。
カレーパフォーマー加藤はパロタにしました。
実際に食べてみると、ラッサムがめっちゃくちゃスパイシー！そして美味しい！
ラッシーとヨーグルトで口の中を休ませながら、あっという間に食べ切ってしまいました。
本日の野菜カレーも、ポリヤル（野菜のスパイス炒め）も、さっぱりと食べやすく、新鮮なスパイスの風味と野菜の甘みが最大限に引き出されています。
ワダも、サクサクのふわふわで、かなり美味しいです！
サンバルや野菜カレー、かなり辛めの赤いピクルス（写真右下）につけて食べました。
ベジタリアンとノンベジタリアンのインド人がいる理由
大きくは宗教の違いによるものと言われている
インド人にはベジタリアン（菜食主義者）とノンベジタリアンがいて、厳格に区別されています。参考資料によると、インド人全体におけるベジタリアンの割合は、60%程度です。
一般的に、 ベジタリアンはヒンドゥー教徒とジャイナ教徒、ノンベジタリアンはイスラム教徒とキリスト教徒とシーク教徒であることが多いとされています。
ちなみに、ヴェジハーブサーガの店主はジャイナ教徒だそうです。ジャイナ教は、厳格なベジタリアンで、掘り起こす際に小生物を殺すことがあるという理由から、根菜も食べません。
インドのレストランでは、ベジタリアン用とノンベジタリアン用が明確に分かれており(ベジタリアンがノンベジタリアンと同席して食事をすることを嫌うため)、すべての食品に「ベジタリアン向け」と「ノンベジタリアン向け」を表すマークを付けることが義務づけられています。
※参考資料
国土交通省 観光庁 多様な食文化・食習慣を有する外国人客への対応マニュアルPart4
「国別・宗教別・嗜好別に見た外国人客の食文化・食習慣 ＜データベース編＞
4-2 国・地域別に見た食文化・食習慣 インド
http://www.mlit.go.jp/common/000116966.pdf
完全菜食インドカレーは船堀のゴヴィンダスにもある
ランチビュッフェ（土日祝日）がおすすめ
東京のカレーマニアの間では有名な、ヴェジハーブサーガと双璧をなす完全菜食インドカレーのお店として、船堀のゴヴィンダスがあります。
土日祝日に開催されている、ランチビュッフェがかなりオススメですよ。
奥の深いインドカレーの世界を、もっともっと発信していきますよー！
