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カレーパフォーマー加藤のスパイスカレー探訪記

東京名店巡り、美味しいレシピ紹介から、イベントまで!

スパイスの用意やタマネギ炒めに挫折したあなたへ贈るカレーキット7選

今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマーの加藤です。このブログでも、スパイスインドカレーのレシピをご紹介しているのですが、「素人からしたら、タマネギどんだけ炒めんねんって感じるわ」「ホールスパイスを、わざわざ3種類揃えるくら…

初心者がチキンカレーの次に作りたい!ダールカレーはインドベジ料理の基本

今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマーの加藤です。早いもので、2月も間近。いよいよ節分の季節ですね。インドかぶれのカレーパフォーマー加藤にとっては、豆=ダール(緑豆やレンズ豆の挽き割り) なので、節分用の豆を見ていると、無性に…

インド人に囲まれてスパイスカレーを作りヨガをしたら、インド人になった

今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマーの加藤です。12/6に、インドで5週間生活してヨガインストラクターになった半インド人の友達、わかにゃん( @wakanoww )が主催した「冬のインド人祭り ~帰る頃にはインド人。~」に参加して、スパ…

加藤のクメールカレーを食べたカンボジア支援NGOの反応が意外だった

今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマーの加藤です。10/25に開催された、カンボジア団体プレゼン交流会にて、カンボジアのクメール風カレーを参加者に提供させていただきました。カンボジアで教育支援を行う、国際協力NGO CBBの学生副代…

南アフリカカレーを食パンに入れたバニーチャウを作ってみた

今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマーの加藤です。10/19に夢支援NGOアラジが開催しました少人数制プレゼン交流会「夢プレ」にて、南アフリカ風カレーを参加者に提供させていただきました。 パンの中身を繰り抜いてカレーをつめた料理 …