「ホールスパイス（カルダモン）をテンパリングした後、取り出した方がいいのか。そのまま鍋の中に入れておいた方がいいのか。」 一旦取り出したあとで空のティーパックや茶こしにいれて鍋に戻すのがおすすめです。